Das nördliche Italien hat ein Klima, das zwischen Mittelmeer und Alpen oszilliert — und genau das schmeckt man am westlichen Gardasee. Olivenhaine, Zitronen, Lugana-Weingüter und Käsereien aus den umliegenden Bergen. Hier eine ehrliche Empfehlung, was lohnt — und was mit nach Hause sollte.

Olivenöl · Die nördlichste Olive Italiens

Am Gardasee wächst die Casaliva-Olive — eine Sorte, die nur hier und in wenigen Regionen Norditaliens funktioniert. Das Öl ist leichter, grasiger, mit feinem Pfeffer-Schluss im Abgang. Wer normalerweise toskanisches Olivenöl gewohnt ist, schmeckt sofort den Unterschied.

Comincioli · Puegnago sul Garda

Familienbetrieb seit 1552. Die „Numero Uno"-Linie ist ihr Premium-Olivenöl, ausgezeichnet im internationalen Vergleich. Verkostung mit fünf Sorten, eingelegten Oliven und einem Glas Lugana — €15 pro Person, dauert circa 90 Minuten. Reservierung notwendig.

Frantoio Bonincontri · Toscolano-Maderno

Eine der wenigen aktiven Olivenmühlen direkt im Ort. Im Oktober/November bei der Olivenpresse zuschauen — ein Ritual, das hier seit Jahrhunderten gleich abläuft. Direktverkauf, oft auch einfach im Vorbeigehen möglich.

Wein · Lugana, Bardolino, Garda Classico

Drei Weinanbaugebiete kreuzen sich am Gardasee. Am Westufer dominiert Lugana (Weißwein aus Trebbiano-Trauben, leicht mineralisch, perfekt zu Fisch aus dem See). Etwas weiter südlich beginnt Bardolino (leichter Rotwein) und höher in den Hügeln Garda Classico (volle Rotweine).

Cà Maiol · Lugana DOC

In Sirmione, etwa 30 Auto-Minuten südlich. Verkostung der Lugana-Linie inklusive Riserva. Die Familie führt das Weingut seit den 1960ern. Verbindung von Tradition und moderner Önologie. Für Paare am Sonntagnachmittag perfekt.

Cantina Avanzi · Manerba del Garda

Etwas kleiner als Cà Maiol, dafür entspannter. Die Tochter der Familie führt durch die Verkostung — Lugana, Chiaretto (Rosé) und ein überraschender Spumante. Halbe Stunde Fahrtzeit, lohnt sich.

Käse · aus den Bergen über dem See

Was viele nicht wissen: oberhalb des Gardasees liegt das Valle del Caffaro, eine alpine Region mit eigener Käsereitradition. Bekannteste Sorten: Bagòss (alter Bergkäse, vergleichbar Parmesan aber rauchiger), Casolet (weicher Frischkäse) und Garda (mittelharte Schnittkäse).

Beste Adresse: Caseificio Filiera Garda in Salò, Direktverkauf. Wer einen Vakuumbeutel mitnimmt, bringt Bagòss locker durch zwei Wochen Heimreise.

Fünf Trattorien für jeden Anlass

1. Trattoria Da Oscar · Cecina

15 Auto-Minuten ins Hinterland. Familienbetrieb, hausgemachte Pasta, der beste Tartufo der Region. Reservieren ist Pflicht — der Laden hat zehn Tische.

2. Ristorante Miralago · Pieve di Tremosine

Das Restaurant mit „dem Foto" über den See. Touristisch in der Hochsaison, aber das Essen hält das Niveau. Antipasti vom See plus Tagliata vom Rind. Gut für ein Mittagessen nach der Wanderung.

3. Antica Trattoria delle Rose · Salò

Eine Institution. Traditionell, gepflegt, perfekt für klassisch-italienisches Abendessen. Vincisgrassi (lokale Lasagne), Fisch aus dem Lago, ein guter Lugana dazu.

4. Locanda San Vigilio · Garda

Etwas weiter östlich am See, lohnt sich aber für besondere Anlässe. Sterneküche in historischer Locanda direkt am Wasser. Reservierung 4–6 Wochen vorher, gerade an Wochenenden.

5. Trattoria 100 km · Salò

Das Konzept ist Programm: alle Zutaten kommen aus 100 km Umkreis. Hervorragender Wein-Pairing, unkomplizierte Atmosphäre, ehrliche Preise.

Was im Koffer mit nach Hause

Wer in einem unserer Apartments mit Küche wohnt, kann diese Sachen schon im Urlaub testen — abends auf der Terrasse, mit Sonnenuntergang über dem See. Das ist meistens der Moment, in dem klar wird, was mit nach Hause muss.